perjantai 27. maaliskuuta 2015

Mansikkajuustokakku


Tässäpä teille mun blogin ihan ensimmäinen oikea leivontajuttu. Ei yhtään epäonnistunut ja aika maukas. Ohje pohjaan on varastettu kokonaan Suklaapossun leivontablogista.

Valkosuklainen mehevä ja kostea kakkupohja

130 g valkosuklaata rouhittuna
75 g voita
2 dl vettä
2 munaa
1,5 dl sokeria
2,25 dl vehnäjauhoja
1/4 tl vaniljajauhetta
1 tl leivinjauhetta

Laita uuni lämpeämään 170 asteeseen. Laita voi ja vesi kattilaan. Kuumenna, kunnes voi sulaa. Lisää suklaarouhe ja sekoita, kunnes suklaa sulaa. Sekoita kuivat aineet keskenään. Riko munat kulhossa ja vatkaa rivakasti joukkoon kuuma suklaa-voi-vesi-seos. Lisää kuivat aineet. Kaada taikina samantien voideltuun irtopohjavuokaan ja uuniin paistumaan. Paista 170 asteessa n. 13-15 minuuttia, kunnes pohja tuntuu keskeltä kevyesti painettuna kiinteältä, mutta pehmeältä ja/tai kun keskelle tökättyyn tikkuun ei tartu raakaa taikinaa. Pohja ei saa väriä pintaansa. Jäähdytä pohjaa muutama minuutti, irrota vuoan reuna ja anna pohjan jäähtyä kokonaan ennen pohjaosan irroittamista.

Ohje oli alkuperäisesti tarkoitettu kahteen n. 20 cm vuokaan mutta kapinoin ja käytin yhtä 24 cm vuokaa. Tuli ihan hyvä! Vaniljajauheen tilalla taisi olla hyppysellinen vanilliinisokeri.
 Soveltaminen on ok.

Mansikkamousse

500 g mansikoita
2 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
n. 1,5 dl sokeria (maun mukaan)
1 rkl vaniljasokeria
6 liivatelehteä

Tee mousse. Hurauta mansikat soseeksi vaikkapa sauvasekoittimella. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa joukkoon notkistettu tuorejuusto ja lisää sokeria. Sekoita joukkoon myös mansikkasose.
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 minuuttia. Purista liika vesi pois ja liuota lehdet pieneen määrään kuumaa nestettä. Nakkaa neste moussen sekaan ja sekoita. Kaada mousse kakkupohjan päälle ja odota sairaan malttamattomana, että kakku hyytyy jääkaapissa ainakin muutaman tunnin.

Täytteen inspiraationa toimi tämä ohje.

Suositeltavaa kai oli, että kakkupohja tehdään valmiiksi jo edellisenä päivänä ennen kakun täyttämistä.


Tittidii! Ihan superhelppoa.

keskiviikko 25. maaliskuuta 2015

Liirumlaarum


Tänään kävin pienellä tutkimusmatkalla. Matka olisi ollut isompikin jos en olisi pukeutunut niin epäsovinnaisesti. Metsässä oli niin kaunista.

Täytin kuukausi sitten 25 vuotta. Huh se on pelottava ikä. Ajattelin varmaan samaa vuosi sitten. On vieläkin asioita, joita en tajua. Ahdistaa kun on niin tietoinen kaikesta paskasta mitä maailmassa tapahtuu. 
Musta tuli virallisesti kummitäti ystävänpäivänä. Oon varmasti maailman huonoin kummitäti, koska googletin just mitä mun tehtäviin kuuluu: jumalauta hengellinen kasvatus. Nyt on diippiä! Taidan vaan lähettää rahaa synttäreinä ja jouluna sekä opetan kuuntelemaan hyvää musiikkia.
Musta tulee myös ensi vuonna kaaso ekaa kertaa. Elämässäni tulee olemaan paljon uusia ja vastuullisia juttuja, joista olen kovin otettu ja ylpeä.


Lauantaina oli Sabatonin keikka. Se oli makee ja loppui aivan liian pian. Tulin villiksi. Olen oppinut Sabatonin biiseistä enemmän kuin koulussa historian tunneilla ikinä. Lost Society lämppärinä oli ihan huono ja sai mut vihaiseks. Tekstasin äitin kanssa puolet keikasta.
Sunnuntaina heräsin kurkku kipeänä ja ääni käheänä todella epämiellyttävään puheluun.


Löysin Joensuun ABC:ltä vessan, missä oli pirivalo.